Kontroversi Diet Food Combining

Food Combining adalah pola makan yang disusun dengan mengacu pada prinsip bahwa setiap kelompok makanan memiliki waktu cerna yang berbeda. Teori ini diperkenalkan oleh Dr. William Howard Hay, seorang dokter yang berasal dari Amerika.
Diet ini melarang konsumsi karbohidrat bersamaan dengan protein dan lemak. Karena berdasarkan teori Food Combining, setiap makanan memerlukan enzim cerna yang berbeda dan ada beberapa kelompok makanan yang membutuhkan kondisi asam dalam proses pencernaannya dan ada beberapa makanan yang membutuhkan kondisi basa dalam proses pencernaannya.
Protein memerlukan suasana asam dan karbohidrat memerlukan suasana basa, kalau dikonsumsi bersamaan akan menimbulkan pertentangan di lambung dan mengakibatkan gangguan pencernaan. Apakah ini masuk akal? Coba ingat-ingat lagi tentang sistem pencernaan..
Intinya pada Food Combining kita tidak dibolehkan menyantap beragam makanan pada saat yang bersamaan. Pagi makan karbohidrat, siang lemak, malam protein. Makan buah dan sayuran harus dalam keadaan perut kosong. jika mengonsumsi makanan dalam satu kelompok, penyerapan nutrisi akan jauh lebih efektif dan tidak akan menimbulkan masalah pencernaan.

Mari kita bahas..
Pertama, Dr. William Howard Hay adalah seorang dokter bedah, bukan dokter gizi ataupun ahli gizi. Dia menciptakan teori Food Combining berdasarkan pengalaman pribadi, bukan atas dasar pengujian secara ilmiah. Dokter ini adalah dokter dengan kondisi obesitas yang kemudian mencoba menyusun pola makannya sendiri, dan mengklaim bahwa dengan pola makan tersebut berat badannya menjadi turun. Tidak ada data berapa jumlah penurunannya, dan yang menjadi sampel hanya dia, tidak ada uji statistik dalam proses penyimpulan yang menjadikan pengalamannya sebagai bukti ilmiah yang bisa dipercaya.
Kedua, mari kita ingat2 lagi fungsi lambung dan proses pencernaan makanan. Setiap makanan yang masuk melalui mulut akan masuk ke dalam lambung, ketika makanan berada di lambung, maka asam lambung akan keluar untuk mempermudah proses pencernaan berikutnya. Jadi, makanan yang bersifat apa pun, baik itu basa maupun asam, ketika berada di lambung semuanya akan berubah menjadi asam.
Penyerapan makanan tidak terjadi di lambung, tapi di usus. Ketika makanan didorong dari lambung menuju usus, makanan yang tadinya bersifat asam akan menjadi basa di usus, dengan begitu proses penyerapan dapat dilakukan. Jadi, tidak ada masalah kita mengonsumsi makanan asam dan basa dalam waktu bersamaan. Tidak ada buah asam yang menjadi basa di lambung, atau makanan alkali yang menjadi asam di usus. Sekali lagi, teori Food Combining, tidak berdasar.
Ketiga, saluran cerna manusia mengeluarkan enzim2 untuk pencernaan KH, protein, dan lemak secara bersama-sama sehingga tidak perlu adanya pemisahan zat makanan. Cara kerja enzim sama dengan cara kerja gembok dengan kuncinya (ingat2 biologi SMA), enzim hanya akan bekerja pada substansinya, jadi enzim untuk karbohidrat hanya akan bekerja pada karbohidrat saja sekalipun didepannya banyak protein ataupun lemak.
Ke empat, pemberian buah dan serat dalam keadaan perut kosong dapat menyebabkan iritasi pada saluran cerna dan hal ini menyebabkan tidak terbentuknya feses yang bagus konsistensinya. Apalagi bagi orang yang tidak terbiasa mengonsumsi buah asam pada saat perut kosong, hal ini akan membuat lambung berada dalam kondisi yang lebih asam.
Berdasarkan semua penjelasan di atas, teori food combining tidak pernah diakui oleh para ahli gizi di perguruan tinggi. Lalu mengapa Food Combining sangat ramai dibicarakan orang, dan terkesan menjadi pola hidup yang sehat? Semua hal tersebut hanya untuk kepentingan bisnis. Dengan banyaknya penganut teori food combining, maka orang-orang tertentu dapat mendapat keuntungan dari penjualan buku, penjualan produk-produk yang terkait dengan food combining, honor dari seminar, dan lain sebagainya.
Sesungguhnya, diet yang paling baik adalah diet seimbang yang berdasarkan pada keberagaman makanan dan tidak menghilangkan suatu kelompok makanan tertentu dan dikonsumsi dalam porsi yang tepat.
(by: admin giziku)

Cara Sehat Menurunkan Berat Badan

Menanyakan berat badan adalah hal yang sangat sensitif untuk sebagian kalangan, terutama untuk perempuan yang terlihat memiliki kelebihan berat badan. Hal yang berbeda ketika pertanyaan tersebut ditanyakan pada perempuan yang terlihat langsing dan bertubuh ideal. Tubuh yang langsing dan ideal memiliki banyak keuntungan, diantaranya adalah terlihat lebih menarik, lebih gesit, biasanya memiliki derajat kesehatan yang lebih tinggi dibandingkan dengan orang yang bertubuh gemuk, dan gampang mencari ukuran baju. Oleh karenanya banyak perempuan yang berlomba-lomba untuk mendapatkan berat badan yang ideal. Tujuannya banyak, ada yang memang ingin hidup lebih sehat, ada yang ingin terlihat menarik di hadapan pasangannya, dan lain-lain.

Hanya saja yang disayangkan adalah tidak sedikit dari mereka yang berusaha menurunkan berat badan dengan cara yang ekstrim dan tidak sehat. Untuk itu, sebelum kita memutuskan untuk menurunkan berat badan ada beberapa hal yang perlu diketahui, diantaranya:

1. Alasan menurunkan berat badan
   Sebelum memutuskan untuk menurunkan berat badan, sebaiknya kita ketahui dulu alasan utama untuk menurunkan berat badan. Alasan itulah yang akan menjadi motivasi kita untuk berdisiplin dalam menjalani diet. Jika alasan kita belum kuat, sebaiknya kita tunda saja program tersebut karena sudah dipastikan kita akan gagal sebelum mencapai tujuan yang diinginkan.
   
   
2. Ketahui kebutuhan energi metabolisme basal
   Setelah kita menemukan alasan yang kuat untuk menurunkan berat badan, jangan buru-buru untuk menentukan jenis diet yang akan dijalankan. Alangkah baiknya ketahui dulu jumlah energi metabolisme basal kita. Energi metabolisme basal adalah jumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan fungsi organ-organnya, atau dengan kata lain energi minimal yang dibutuhkan agar tubuh tetap sehat. Jika kebutuhan energi minimal ini tidak dipenuhi terus menerus dalam jangka waktu tertentu maka akan mengakibatkan kerusakan beberapa organ penting dalam tubuh. Jumlah energi ini berbeda untuk setiap individu, bergantung pada berat badan, tinggi badan, jenis kelamin, dan usia. Untuk mengetahui berapa energi metabolisme basal (BMR: Basal Metabolism Rate) kita silahkan sign up disini.
   
   
3. Tetapkan angka berat badan yang ingin diturunkan
   Ketika menjalani diet, sebaiknya kita tahu berapa angka yang ingin kita turunkan. Hal ini bertujuan untuk mengatur berapa jumlah kalori yang harus kita reduksi dalam konsumsi harian. Berdasarkan prinsip diet yang sesuai dengan kaidah gizi, jika ingin menurunkan berat badan paling tidak kita mengurangi konsumsi 500 kkal dari kebutuhan harian individu. Dengan penurunan 500 kkal per hari selama satu minggu berturut-turut dapat menurunkan berat badan sebanyak 0.5 kg per minggu atau 2 kg per bulan. Sama halnya dengan energi metabolisme basal, kebutuhan energi harian individu juga berbeda-beda hanya saja ditambahkan dengan faktor aktivitas. Untuk mengetahui berapa jumlah kebutuhan energi harian kita, silahkan sign up disini.
   
   
4. Tentukan periode diet
   Menurunkan berat badan bukanlah hal yang instant, perlu waktu. Setelah kita menentukan berapa angka yang akan kita turunkan, maka tentukan berapa lama kita akan melakukan diet untuk mencapai tujuan kita. Misalnya saja kita ingin menurunkan berat sebanyak 10 kg, maka sebaiknya diet yang dilakukan selama 5 bulan, dengan asumsi setiap bulan kita akan menurunkan 2 kg. Dengan cara diet seperti ini kita masih bisa menikmati makanan yang kita sukai, tidak tersiksa, tujuan kita tercapai, dan tidak akan ada gangguan fungsi organ tubuh selama atau pasca diet.
   
   
5. Miliki kalender diet
   Kalender diet sangat penting untuk mengetahui catatan selama melakukan diet. Tujuannya adalah untuk mencatat makanan apa saja yang sudah kita makan, dan berapa kalori yang sudah dikonsumsi, serta berapa persen konsumsi makanan kita dalam mencukupi kebutuhan harian. Kelebihan menggunakan kalender diet adalah kita dapat mengecek konsumsi pangan beberapa waktu lalu sehingga kita akan dengan mudah mengevaluasi ketika diet tersebut tidak mencapai tujuan. Apabila kita mencapai tujuan, maka kita bisa dengan mudah membuat recordnya dan bisa dijadikan rekomendasi yang dapat dibagikan kepada orang lain. Untungnya saat ini sudah banyak situs online yang menyediakan kalender diet, kita hanya tinggal memasukkan makanan apa saja yang sudah dimakan maka akan muncul jumlah kalori yang kita konsumsi, salah satunya adalah silahkan sign up disini.
   
   
6. Ganti isi kulkas dengan sayur dan buah
   Permasalahan lain ketika kita menurunkan berat badan adalah ketika kita merasa lapar maka kita akan membuka kulkas. Oleh karena itu ganti isi kulkas dengan sayur dan buah, jangan biarkan ada cake, es krim, atau biskuit. Konsumsilah buah atau sayur jika merasa lapar, contohnya apel, satu buah apel hanya mengandung 60 kkal, sama dengan 2 keping biskuit. Sayur dan buah adalah jenis makanan yang berkalori rendah tetapi memberi rasa kenyang lebih lama, hal ini karena kandungan serat yang terkandung didalamnya. 
   
   
7. Makanlah buah jangan minum jus
   Hindarilah minum jus ketika kita sedang berada dalam program menurunkan berat badan. Biasanya jus yang disajikan akan mengandung gula yang memberikan sumbangan kalori yang sangat besar, satu sendok gula saja dapat mengandung 50 kkal, nilai ini sama dengan jumlah kalori satu buah apel. Sekalipun kita membuat jus tanpa gula, akan tetapi konsumsi jus tidak akan memberikan rasa kenyang lebih lama. Konsumsi buah potong dapat memberikan rasa kenyang lebih lama dan sumbangan kalori yang lebih sedikit dibandingkan dengan konsumsi jus. 
   
   
8. Hilangkan biskuit dari daftar camilan
   Biskuit memang bukan makanan yang tidak sehat, akan tetapi bagi orang yang sedang menurunkan berat badan sebaiknya menghindari konsumsi biskuit. Hal ini karena kalori yang terkandung dalam satu keping biskuit sangat tinggi. Biasanya 1 keping biskuit paling tidak bisa mengandung 40 kkal. Selain itu konsumsi biskuit akan merangsang rasa lapar dengan cepat. Hal ini karena biskuit mengandung karbohidrat sederhanya yang cepat diserap oleh sistem pencernaan, maka dengan cepat lambung akan terasa lapar kembali. 
   
   
9. Olah Raga
   Olah raga adalah suatu kewajiban, bukan pilihan, terutama bagi kita yang sedang dalam program diet menurunkan berat badan. Hal ini bertujuan untuk mempercepat pembakaran kalori dan melancarkan peredaran darah. Selain membuat tubuh lebih sehat dan bugar, olah raga juga akan mengencangkan kulit yang melapisi otot, sehingga kehilangan berat badan tidak menyebabkan kulit menjadi kendur. Olah raga sebaiknya dilakukan 3 x seminggu minimal selama 30 menit. 
   
   
10. Disiplin
    Program diet yang sudah disusun dengan sempurna, dan sudah mulai dijalankan tidak akan berhasil tanpa adanya disiplin yang tinggi. Disiplin adalah kunci utama dari keberhasilan diet yang dijalankan. Trust me!

9 Kesalahan yang sering Dilakukan Orang yang sedang Berdiet

-->

Diet adalah pengaturan pola makan, mengatur pola makan untuk mencapai tujuan tertentu, entah itu menaikkan berat badan, menurunkan berat badan, menghindari resiko penyakit tertentu, bahkan dalam masa penyembuhan penyakit tertentu. Diet yang berkaitan dengan penyakit biasanya dilakukan di bawah pengawasan dokter, sedangkan diet untuk menurunkan berat badan seringkali tanpa pengawasan dokter bahkan hanya mengandalkan informasi dari internet. Banyak diantara kita, terutama perempuan, yang melakukan diet menurunkan berat badan tanpa pengetahuan gizi yang cukup. Tidak salah memang, tapi diet tanpa pengetahuan gizi sering kali akan membawa kita pada kesalahan dalam berdiet. Berikut kesalahan yang sering dilakukan orang ketika berdiet.

1. Langsung percaya pada informasi yang tertulis di internet
   ketika seseorang memutuskan untuk berdiet, sebelum memulai biasanya dia akan mencari berbagai informasi, sebagian besar informasi itu didapat dari internet. Tidak salah ketika kita menjadikan informasi di internet sebagai sumber pengetahuan kita, yang tidak seharusnya dilakukan adalah menelan bulat-bulat informasi tersebut. Misalnya saja ketika ada informasi yang mengatakan untuk menurunkan berat badan, kita tidak boleh konsumsi nasi, atau menghilangkan waktu makan malam, sudah dipastikan informasi tersebut kurang akurat. Diet yang benar jika ingin menurunkan berat badan adalah mengurangi kuantitas makan, meningkatkan kualitas makanan, bukan mengurangi frekuensi makanan atau jenis makanan.
2. Membiarkan diri kelaparan
   Diet bukanlah nama lain dari puasa. Jadi, ketika kita sedang berdiet dan membiarkan diri kita kelaparan, maka diet yang kita lakukan bisa dikatakan tidak benar. Seharusnya, ketika kita merasa lapar, konsumsilah makanan, karna jika tidak maka masalah baru akan muncul. Sudah dipastikan jika kita membiarkan hal tersebut terus berlanjut, maka kita akan dihadapkan pada penyakit gastritis atau maag. Ketika kita merasa lapar, langkah yang sebaiknya dilakukan adalah, makan buah dan minum air putih. Konsumsi buah akan menghilangkan rasa lapar namun kalori yang masuk ke dalam tubuh sangat sedikit.
3. Melewatkan sarapan
   Banyak yang berfikir dengan melewatkan sarapan bisa membantu menurunkan berat badan. Pemikiran ini sepenuhnya salah, karena semalaman ketika tidur kita tidak mengkonsumsi makanan apa pun (paling tidak selama 8 jam) sehingga tubuh kekurangan nutritsi. Selain itu, kita akan menghadapi aktivitas sepanjang hari, artinya tubuh justru membutuhkan asupan gizi di saat pagi hari. Dampak lainnya bagi yang tidak sarapan biasanya akan mengkonsumsi makan siang lebih banyak dibandingkan dengan orang yang sarapan pagi harinya. Seharusnya kita tetap sarapan, dengan makanan yang bergizi lengkap agar aktivitas berjalan lancar.
4. Menghindari makan malam
   Kesalahan lain yang sering ditemui pada orang yang sedang berdiet adalah menolak makan malam. Alasannya? Takut gemuk! Persepsi seperti ini kurang tepat, karena kita membutuhkan asupan nutrisi setelah kita beraktivitas seharian, dan kita akan menghadapi waktu tidur. Langkah yang seharusnya dilakukan adalah memilih jenis makanan untuk makan malam, dan mengurangi jumlahnya, bukan menghilangkannya.
5. Salah membaca label makanan
   Membaca label makanan perlu pengetahuan, dan harus sangat jeli. Karena tidak jarang pada label makanan angka yang disajikan adalah angka untuk satu takaran saji saja, sedangkan bungkus makanan yang sedang kita baca labelnya memiliki berat untuk 3 bahkan 5 takaran saji. Artinya, tanpa sepengetahuan kita, makanan yang dikonsumsi jumlah kalorinya 5 kali lipat dari nilai kalori yang kita perkirakan.
6. Mengonsumsi makanan yang sama selama periode diet
   Biasanya orang yang sedang dalam periode diet akan memilih makanan jenis tertentu untuk dikonsumsi dan menghindari makanan jenis lain. Hanya saja, terkadang karena terlalu banyak pilih-pilih makanan, mereka sering mengabaikan faktor keberagaman makanan yang seharusnya dikonsumsi untuk mencapai gizi seimbang.
7. Menghindari bahkan menghilangkan karbohidrat
   Selain lemak, jenis zat gizi lain yang terkadang jadi musuh orang yang “on diet” adalah karbohidrat. Mereka takut dengan mengkonsumsi karbohidrat maka beratnya tidak akan turun. Padahal, yang seharusnya dilakukan adalah memilih jenis karbohidrat yang cocok untuknya dan mengkonsumsi dalam jumlah yang cukup. Padahal karbohidrat adalah zat gizi penting yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah besar, penjelasannya dapat dibaca disini.
8. Terobsesi makanan diet
   Makanan yang mengusung nama makanan diet atau makanan sehat dengan label “low calorie” seringkali menjadi serbuan orang yang “on diet”. Tentu saja harga yang ditawarkan untuk makanan tersebut lebih mahal dari makanan biasa, akan tetapi tetap saja penjualan makanan ini tetap tinggi. Mereka berharap dengan mengkonsumsi makanan tersebut dapat membantu mempercepat mencapai tujuan dietnya. Padahal, prinsip dalam berdiet sangat mudah dan murah, konsumsi makanan lebih sedikit dari kebutuhan harian jika ingin menurunkan berat badan, dan konsumsi makanan lebih banyak dari kebutuhan harian jika ingin meningkatkan berat badan. Permasalahannya, seringkali kita tidak mengetahui berapa jumlah kebutuhan harian kita, dan sudah berapa banyak makanan yang kita konsumsi dapat memenuhi kebutuhan gizi harian kita. Untuk mengetahui jumlah kebutuhan harian kita, silahkan klik disini.
9. Meninggalkan makan utama
   Biasanya orang yang “on diet” sering menolak ketika diajak makan, mereka lebih memilih untuk ngemil dibandingkan makan utama. Ada dua kesalahan yang bisa dilihat dari kejadian ini, jika dia ngemilnya sering dan pilihan camilannya berkalori tinggi bisa jadi justru hanya dengan ngemil malah akan menambah berat badannya. Namun, jika ngemilnya sedikit dan camilannya berkalori rendah (buah, sayur) maka dia akan kekurangan energi metabolisme basal (bassal metabolism rate). Energi metabolisme basal adalah jumlah energi minimal yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan fungsi organ-organnya. Jika keadaan kekurangan pemenuhan energi basal ini berlangsung terus menerus, maka dalam jangka panjang dikhawatirkan akan memicu kerusakan fungsi organ-organ vital. Untuk mengetahui jumlah energi metabolisme basal silahkan klik disini.

Cara Menghindari Tele Marketing Asuransi

Satu hal lagi yang perlu gue share kayaknya. Mungkin tidak sedikit dari kita yang menerima telfon dari nomor yang tidak dikenal dengan kode (021), makanya kita angkat karna kita fikir itu telfon penting dari organisasi tertentu, yang ternyata setelah diangkat, itu berasal dari perusahaan asuransi tertentu. Dan gak jarang, biar cepet kita jawab iya iya aja. Padahal, jawaban itu bukanlah jawaban untuk menghindar, tapi dengan kata "iya" satu kali saja, imbasnya rekening kita tiap bulan bakal kedebet minimal 500ribu untuk asuransi, yang kita sendiri gak tau itu asuransi mengcover apa aja..
Gue harus jelasin dikit, kenapa kita menerima telpon tersebut disaat jam kerja, itu salah satu trik marketing. Mereka sengaja menelpon kita di jam sibuk agar kita tidak terlalu memperhatikan isi pembicaraannya dan ketika kita berusaha menghindar kita keluar kata "iya". Padahal ketika pembicaraan kita tu direkam, rekaman itu hanya memperhatikan kata iya nasabah, bukan kondisi kenapa nasabah  mengatakan iya. Dengan satu kata "iya", perusahaan asuransi berhak mendebet otomatis tiap bulan ke rekening kita untuk pembayaran asuransi yang kita ikuti tertanggal sejak kita menerima telpon tersebut.

Misal ada yang nelpon dan ngejelasin benefitnya blablabla terus tiba-tiba dia bilang gini "baiklah bu, sudah mengertikan manfaatnya, nanti buku polisnya saya kirimkan yaa..ke alama rumah atau kantor ibu untuk diperlajari?" Nah lhoo..kalo dia ngomong begini, kita jangan bilang "ke kantor" atau "ke rumah saja" dengan statement ini aja, artinya kita udah setuju dengan proses pendebetan itu, karna buku polis akan dikirimkan hanya ketika kita sudah sepakat untuk mengikuti asuransi. Kalau kasusnya seperti ini bilang aja "lho mbak, saya belum bilang iya lho dari tadi", atau yang paling gampang ketika di awal dia ngejelasin benefit berbau asuransi, tinggal bilang aja, "maaf saya sibuk" atau "maaf saya sudah mengikuti asuransi tersebut", dan si marketing gak akan nyerah gitu aja..tapi kita jangan pernah bilang iya, itu aja kuncinya...
Banyak temen-temen gue yang kejebak hal yang beginian, gue juga pernah si beberapa kali dapet telpo dari orang asuransi, asuransi tertentu, terutama gara-gara gue punya kartu kredit. Emank sounds intersting si, tapi gue langsung bilang aja "maaf mbak, saya dari tadi gak bilang iya, atas dasar apa mbak ngirim saya polis?" langsung deh tu orang bete..gak tau apa kalo gue juga petugas asuransi, hahaha..jadi gue tau trik2 yang beginian, meskipun gue gak pernah praktek, tapi gue belajar teorinya..hihihii sombong dikit

Kadang ada juga yang nanya, ko bisa si tu orang tau nomor hape gue? ko dia bisa tau si gue punya rekening di bank A dengan saldo sekian sekian, ko dia bisa tau ini itu dan ini itu... Hellooo...open your eyes!!!! Jaman sekarang gak ada orang yang kerja sendiri, data tu bisa diperjual belikan, makanya ati-ati banget ketika kita ngisi data untuk proses administrasi tertentu.  FA tu dikasi list data nasabah di bank i, jadi kita udah tau siapa-siapa aja yang bakal jadi target. Dan di bank lain juga tidak menutup kemungkinan terjadi hal seperti itu jika keduanya bekerja sama, atau ada oknum yang memperjualbelikan data2nya, yang penting dia dapet uang..cuma ngasi data doank, kalo klosing, dapet duit deh..

Daftar komposisi bahan makanan

Hm..ngeliat judulnya pasti lo bingung, maksudnya apa yang disebut daftar komposisi bahan makanan..wajar si kalo bingung, karna kata2 ini lebih terkenal untuk kalangan gizi maupun pangan. Jadi daftar komposisi bahan makanan itu adalah daftar beberapa bahan makanan yang didalamnya sudah lengkap data kandungan gizinya. Simpelnya, jenis bahan makanan tertentu tu mengandung apa aja si? Contoh, dalam bawang merah tu terkandung apa aja si? Berapa karbohidratnya, vitaminnya, dan sebagainya. Itu semua ada di daftar komposisi bahan makanan, atau lebih sering dikenal dengan istilah DKBM. Dan lo tau ada berapa ribu jenis bahan makanan yang ada di dunia ini? Beribu-ribu!
Tiap negara punya jenis bahan makanan yang kadang berbeda dengan negara lainnya, jadi kalo mau tau jenis bahan makanan yang ada di seluruh dunia, coba aja search di internet, semuanya ada. Hanya saja kalau kita tidak memahami isinya ya percuma... FYI, tadi gue barusan donlot yang Afrika, itu aja udah bikin gue mabok...hahaha...
Tujuan gue donlot ribuan data ini tidak lain adalah untuk menambahkan basis data di Patata, karna dengan semakin lengkap data yang ada, maka akan semakin memudahkan user untuk menggunakan patata, dan akan semakin valid pula datanya..
Hm..gue ngerjain ini di sela2 kerjaan gue si sebenernya, ketika gue gak ketemu nasabah, yaa gue duduk nongkrong depan komputer untuk donlot2 beberapa data yang memang diperlukan untuk pengembangan patata.
Semoga aja ke depannya akan semakin banyak data yang terkumpul, dan semoga dua bulan ke depan versi mobile appsnya sudah bisa dinikmati oleh banyak user. Amiiin

-

Pengalaman mengikuti INAICTA

Seperti artikel sebelumnya yang udah gue jelasin mengenai acara INAICTA, gue mau nambahin lagi nih tambahan ceritanya. Jadi, sebagain nominator di ajang tersebut, kita diberikan kesempatan untuk menjalani penjurian tahap dua dan kesempatan eksibisi di JCC.Penjurian dilaksanakan tanggal 12 September 2012 di FX Senayan. Tim gue kebagian jam 11.40, karena ada banyak banget yang penjurian juga pada hari tersebut, sekitar 136 timlaah dari banyak kategori (cek aja di http://www.inaicta.web.id/1000/nominator-inaicta-2012/). Tapi setidaknya kita harus datang satu jam sebelum pelaksanaan penjurian, untuk melakukan registrasi dan persiapan materi maupun mental. Dan lo jangan hawatir, di sana lo bakal dikasih makan kok, kalo yang kebagian pagi dapet voucher sarapan, kalo yang kebagian siang dapet voucher makan siang. Entah kenapa, ketika gue dateng dan duduk tiba2 ada pelayan yang ngasih gue makanan (sarapan),
pelayan : "silahkan mbak, voucher sarapannya boleh saya minta?"
gue       : "waduh, saya pegangnya voucher makan siang, gimana donk mbak? bawa lagi aja mbak"
pelayan: "Oo yasudah tidak apa2 bu, selamat menikmati"
gue      : "waduh mbak, gak usah, bawa lagi aja, sayanya gak enak, bukan hak saya"

tapi berhubung dia maksa bilang gak apa2, yaudah gue terima dan gue ngerasa amat sangat berterima kasih banget sama mbak itu. And..thanks to Allah juga, karna pada saat itu gue emank lagi laper dan haus banget, pagi gak sarapan, di bis kedapetan bediri (karna bangku gue, sok2an gue kasih ke ibu2), terus gue gak bawa minum, di tas gue cuma ada roti sandwichnya holland doank...Tanpa komando, gue langsung sikat aja tu paket lengkap sarapan dari INAICTA...hee...
Diantara tim gue, yang selalu dateng paling awal tu gue, pun dengan saat itu, gue nunggu mereka sejam, sampe mati gaya gue di sana sendirian ngeliatin tingkah polahnya orang2 pinter. Gue liat depan gue, mereka berkelompok lagi ngotak-ngatik robot yang akan dipresentasiin, kiri gue lagi pada sibuk dengan gedgetnya (i-pad, macbook, de es be), kanan gue pun demikian, belakang gue lagi pada ngebahan materi presentasi beserta aplikasi yang sudah mereka siapkan. Dan gue, bengong sendirian yang sibuk dengan hape jadulnya, itupun bukan punya gue, gue pinjem punya pacar gue karna pada hari tersebut, hape gue ngehank total...(sekarang uda bener), boro gue bawa gedget yang canggih2...satu2nya gedget yang gue punya cuma bebe yang udah usang dimakan usia, dan sudah mengalami pahit getirnya kehidupan (kebanting, kerendem, salto, deesbe)
Oke, balik lagi ke INAICTA pada saat penjurian, lo bakal dibawa ke ruangan (fpood) dan di situ buanyak banget jurinya, pada saat itu yang gue itung ada 8 ato 9 orang gitu, lupa.. dan lo dikasih waktu 5 menit untuk persiapan, 15 menit buat presentasi dan 20 menit buat tanya jawab, setiap 5 menit lo bakal diingetin. Makanya sebaiknya lo bener2 siapin materi presentasinya, dipasin 15 menit, dan untuk persiapan bener2 cuma 5 menit. Lo harus disiplin di situ...
Ketika presentasi berlangsung, gak jarang juri memberikan interupsi, lo jawab aja atau kalau lo ngerasa terganggu, bilang aja akan dijawab di sesi tanya jawab. Oia, informasi terkait juri, yang ada di ruangan itu bukan cuma beneran juri, ada juga dari pihak investor, jadi lo juga harus bisa ngeyakinin juri kalo yang lo bikin itu profitable..bukan cuma berguna, tapi mendatangkan keuntungan, karna lo gak bisa memungkiri kalo untuk mengembangkan program di IT pasti butuh banyak dana..
Setelah penjurian, lo akan diikutkan pada acara eksibisi di JCC, dan itu free. Lo akan dimintain design untuk poster di stand elu nanti. Jadi seminggu sebelumnya lo akan diminta design poster dari karya yang lo buat. Standnya kecil dan minimalis banget, gue rasa si cuma 1x1, dan wallnya cuma ada di belakang aja. Jadi, tips gue buat eksibisi INAICTA, lo jangan bawa barang yang gak guna, bawa aja seperlunya, yang paling penting tu banner, brosur, seperangkat alat untuk demoin karya elu, dan kartu nama,. Oia, bawa juga air minum, karna lo gak dikasih minum, kecuali pas lunch..(untungnya masih dikasih lunch, kelas bintang 5 lagi, enaklah makanan mah, gak usah hawatir kelaparan, dan malam anugrahnya lo dikasih dinner juga).
Setau gue, eksibisi inaicta tu gak masuk dalam penjurian, jadi kalo lo gak ikut eksibisi juga gak masalah. Cuma sayang, justru di ajang ini lo bakal ketemu banyak orang, kesempatan buat publikasiin produk elu dengan fasilitas gratis, lo bayangin aja kalo lo harus modal sendiri ikut pameran di JCC, sewa boothnya aja pasti jutaan, belum lo harus nyiapin banner, brosur, name card, sticker dsb,.Nah, kalo ini kan lo gak perlu sewa booth, lo gak kudu siapin poster, yang lo kudu siapin cuma banner, kartu nama, dan brosur, ini pun optional. Pengunjung yang datang tu dari berbagai latar belakang, salah satunya adalah investor, salah duanya wartawan,. Beruntung kan kalo ada investor yang mampir ke booth elu, lo bisa presentasi ke dia langsung, tanpa lo harus bikin janji dulu dan nyamperin dia. Terus kalo ada wartawan, siapa tau dia bikin review tentang produk yang lo bikin, itu marketing gratisan juga..gak rugilah lo ikutan eksibisinya...
Seperti yang gue alamin, meskipun memang tim gue belum berkesempatan jadi juara, setidaknya pada saat eksibisi ada beberapa investor yang dateng ke booth gue. Alhamdulillah mereka tertarik, tinggal di follow up. Dan ada juga dari pemilik resto yang mau beriklan di patata.co, makanya manfaatin ajang INAICTA sebaik-baiknya.
Malam anugrah INAICTA, dimulai dari jam 7 setelah acara eksibisi, dan dihadiri ratusan orang, mulai dari peserta (nominator), juri, undangan, dan umum. Ketika gue melihat kiri kanan gue, yang bikin gue terkejut ada anak kecil, SD kelas 2 dia juga jadi nominatorm, dan lebih shock lagi, dia jadi juara 3 di kategorinya. Masya Allah, hebat banget, gue langsung bilang ke temen gue "itu emaknya ngasih makan apa yah? dikasih makan ipad tiap hari kali yak? anak sekecil itu udah bisa memenangkan penghargaan di bidang IT. Gila, buat kaya begituan kan gak gampang, koding bahasa pemrograman kan gak segampang kita nulis angka di kertas" saat itu gue bener2 ngerasa kalo Indonesia punya banyak orang pinter dan punya banyak potensi orang pinter, cuma sayang..jarang keliatan. Kalo temen gue bilang gini "iya, dari kecil dia dapet penghargaan, terus sekolah SD, SMP, SMA di indonesia, dan kuliah di luar negeri, di sana dia berprestasi dan ditawari kerja di sana dengan fasilitas yang gak mungkin dia dapet di Indonesia, walhasil mereka pada lari ke luar negeri karna di Indonesia gak dianggep" Ah, pesen gue buat pemerintah Indonesia, tolonglah, lirik potensi anak bangsa ini.. dan jangan terus biarkan SDM2 kita terus diambil oleh negeri orang, jangan terus2n menggembungkan perut sendiri, jangan dikorupsi lagi uang rakyat. Saya, dan orang2 Indonesia lainnya, iklas bayar pajak asal dimanfaatkan pada sektor yang benar, digunakan untuk membangun bangsa, bukan untuk beli tas para isteri pejabat, atau untuk menghidupi kekasih2 gelap si pejabat.
Sumpah demi apa pun, gue dan warga Indonesia lainnya sudah merindukan Indonesia yang maju, Indonesia yang bisa bersaing dengan negeri lainnya. Indonesia yang ketika orang Indonesia mengakui kebangsaannya merasa sangat bangga. Gue percaya, someday, kita pasti bisa. 

Nominator di INAICTA

INAICTA, pasti seringlah yah lo semua denger istilah itu...apalagi bagi kalian yang memang berkecimpung di dunia IT, kayaknya dosa banget kalo gak tau ajang ini. Kalo gue si wajar gak tau juga, gue kan orang gizi bukan orang IT, halah ngeles...

Awalnya gue tau ini dari temen gue yang anak IT, dan dari sinilah kita mulai membuat karya yang bernama patata (patata.co/) yang saat ini masih dalam tahap pengembangan. Tapi gue yakin, pertengahan september 2012 lo semua udah bisa menikmati berbagai pelayanan dan kemudahan yang disediakan oleh patata, dan lo bakal kecanduan menggunakan ini, seperti lo yang gak pernah bisa lepas dari twitter dan facebook..

Mengikuti ajang INAICTA, kita gak muluk2 pengen ini pengen itu, yang ada di pikiran kita, cuma gimana biar orang bisa menikmati karya kita, itu aja udah motivasi besar banget buat kita. Karena karya kita membantu mencerdaskan dan menyehatkan bangsa, kita hanya berusaha mewujudkan UUD, lo sering denger kan kalo lagi upacara senen pagi dibacain UUD 45 yang alinea terakhir, "mencerdaskan kehidupan bangsa dan.."yaa kira2 begitulah...

Gak nyangka banget, ketika kita mengikutkan karya kita di ajang ini, kita menjadi salah satu nominator di INAICTA (http://www.inaicta.web.id/1000/nominator-inaicta-2012/). Untuk itu, kita harus mempersiapkan materi presentasi tanggal 12 September 2012, dan pameran tanggal 14 dan 15. Gue harap semuanya akan berjalan sesuai harapan. Meskipun gue liat saingan tim kita sudah sangat hebat-hebat dan gue liat idenya oke banget, tapi itu tidak membuat kita patah semangat untuk menyajikan yang terbaik. Kita bukannya tidak berharap untuk menjadi pemenang, kita hanya berharap juri mengerti dengan apa yang kita sampaikan dan juri juga memahami manfaat karya kita untuk kemajuan bangsa Indonesia. Jujur, memang karya kita dibuat bukan untuk mencari keuntungan, makanya kalau nanti ada pertanyaan, darimana kita dapet untung yaa mungkin jawabannya dari beberapa company yang tertarik beriklan di web kita. Nah, untuk menarik mereka beriklan di kita otomatis kita harus punya ribuan bahkan jutaan usser. So, kalau untuk saat ini memang kita belum punya keuntungan sama sekali, tapi lo liat facebook, dia juga awalnya dibuat tujuannya bukan untuk mencari uang, tapi ternyata setelah dia memiliki jutaan bahkan milyaran user, uang dateng sendiri ke dia. Dan kita juga maunya gitu, kita mah tujuannya yang utama mencerdaskan dan menyehatkan bangsa. Sukur2 kalau dari situ kita bisa membantu menyerap tenaga kerja. Bukan sukur2 sii..tapi harapan utama.

Gue si bilang kalau patata ini berawal dari mimpi, kita bermimpi bersama menciptakan sebuah smart social media. Bukan cuma social media ajang bernarsis dan bereksis ria doank. Jadi gimanca caranya si social media itu menjadi guidance of your healthy life.

Bagi kalian yang penasaran gimana dan seperti apa patata itu, dateng aja ke JCC tanggal 14 dan 15, and find out stand. Di sana lo bisa nimbang berat badan, tinggi badan, dan lo bakal langsung tau status gizi lo dan kebutuhan gizi harian lo (energi, karbohidrat, protein, dan lemak). Dan lo bakal jadi user pertama di sana. Ada hadiah menarik juga dari kita...ayo buruan agendain buat tanggal 14 dan 15, sekalian kalian juga liat karya-karya lainnya. Gue yakin, lo bakal takjub dengan karya-karya yang dibuat oleh anak bangsa, dan lo bakal bergumam dalam hati "gila, orang Indonesia bisa bikin beginian yak?!"

PARE KAMPUNG INGGRIS

sering denger pare? Kampung Inggris, pasti udah gak asinglah yaah dengan nama ini..paling nggak pernah dengerlaah...

Yup, akhirnya aku berkesempatan juga berkunjung ke sana. meskipun tanpa rencana dan hanya sesaat saja. Apa siii menariknya kampung Inggris sampe kayaknya buanyaaak banget yang ngomongin tempat ini, yang katanya kalo abis dari sana bisa langsung cas cis cuslah, bahasa inggrisnya oke banget.. Siapa coba yang gak tertarik? 

Mungkin ibu benar, kalo gue terlalu ambisius, saking pengennya gue ke sana, gue sampe nekat kabur, hahaa...sebenernya bukan kabur, tapi gak pamit, dan serangkaian kabur gue yang menurut gue meaningfull laah...

ah, sudahlah, sudah ada bab tersendiri yang ngebahas perjalanan gue...Sekarang gue cuma mau ceritain tentang Pare dan pesonanya.

Kawan,, ternyata Pare tak seindah seperti yang ramai dibicarakan di internet. Mungkin benar Pare dulu begitu, yang tukang becak aja ngomongnya pake bahasa Inggris, tapi itu dulu taun 90an katanya...Selama gue di sana, banyak juga kok yang ngomong dengan bahasa Jawa, Indonesia juga, malah jarang banget ditemui pedagang yang ngomongnya English punya. Kecuali di beberapa tempat pembelian Souvenir, seperti di Pareholic, dan di Pare apaa gitu yang di jalan Dahlia, yang jual2 kaos gitu..kalo gak salah, namanya Parezone..karna yang jualannya mister2 yang masih muda2 gitu, cakep lagi, makanya gue demen kalo belanja di sono..hahahaha...

kenapa Pare bisa disebut dengan nama kampung Inggris? karna di sana ada lebih dari 200 lembaga kursus bahasa Inggris, tapi...kita juga kudu pinter-pinter milih tuh, jangan sembarangan. Sebaiknya sebelum ke pare, kalo emank ada niatan ke sana yah, pertama siapin waktu, karana ketika kita memutuskan untuk ke pare dengan tujuan meng-upgrade kemampuan bahasa Inggris kita, paling tidak kita meluangkan waktu dua sampe tiga bulanlaah biar berasa bedanya, dan gak sayang ongkosnya, karna Pare, is a far place, so far so much deh dari mana2...hehee

selain waktu, kita juga harus tau tujuan kita, apa sih yang mau kita upgrade? Speaking kita kah? Grammar? TOEFL, TOEIC,IELT, VOCAB, PRONOUNCIATION? atao yang laen? ketahui tempat-tempat yang menjadi unggulan untuk program yang kita butuhkan. FYI yaah...kalo kita pengen pede ngomong bahasa inggris alias naikin speaking skill, saran gue si daftarnya di The Daffodils, kalo nggak di Mr Bob, karena dua lembaga ini yang emank cara ngajarnya bagus, dan outputnya sesuai tujuan. cuma kalo untuk the daffodils, kita harus daftar jauh-jauh hari, seminggu sebelum kelas dimulailaah, kelas dimulai tu tanggal 10 dan 25 setiap bulannya. Nah, kalo di Mr Bob, agak santai dikit, bisa daftar sehari sebelum kelas dimulai...bayarnya juga gak mahal2 amat, kalo gak salah untuk dua minggu 80ribu (10 kali pertemuan @ 1,5jam). Gue gak tau yah program yang di daffodils, setau gue si ada Speak first untuk pemula, terus ada lanjutannya gitu2..kalo di Mr. BOB ada Speak Up One, ada Speak Up 2. Teachernya gokil2, gak bosen deh looo...cuma kalo di speak up one, entah kenapa gue ngerasa kalo teachernya kebanyakan ngomong bahasa Indonesia, jadi gue agak menyayangkan juga siii...kalo analisa gue si, mungkin karna dianggapnya anak2 di speak up one, bahasa inggrisnya masih dasar...jadi kalo ngomong bahasa inggris full, kita2 pada cengo lagii...hahahaa

Ada lagi yang bagus menurut gue, untuk kelas speaking, di PEACE, nah di situ buka beberapa program, ada yang emank buat pemula, ada yang buat ningkatin pede, ada juga yang ngomong bahasa inggris pake grammar. kemaren gue ngambilnya yang pre active speaking, ngomong bahasa inggris pake grammar, ternyata kalo di kelas ini teachernya full english bok, selain itu gue ada kenalan siswa dari Libia, gileee..tinggi beneer dah tu orang, idungnye juga mancung...halah, hahahahaa...

tu teacher ngomongnya oke banget, pake grammar lagi, pemilihan katanya juga bagus. gue kira dia  lulusan manaaa gitu, ternyata masih mahasiswa tingkat 2 di salah satu univ swasta di jogja...ajiiiibbbbb mantep bangeet.,envy banget gue ama dia...sayang dia cewek, jadi gak bisa gue kecengin, hahaha...

kalo gak salah yah, bayarnya cuma 60 ribu...untuk 10x pertemuan @ 1,5jam. gak nyesel deh ikut kelas ini kalo english lo udah medium, tapi kalo masih basic jagan coba2,,karna ntar lo bakal cengo, keteteran, dan ketinggalan jauh ama temen2 lo...intinya lo gak bisa ngikutin kelas ini..karna teachernya ngomongya cepet banget..ah...jadi kangen gue ama miss dyah, jenny, ilung, m3, dkk...

kelas yang bagus untuk ningkatin grammar n toefl tu ya di elfast, pasti udah sering dengerlah yaaah....selain itu, sekarang udah ada anaknya elfast, namanya logico, dia khusus toefl gitu...kalo toefl, paket toefl 2 minggu dengan sehari 5x pertemuan biayanya 300ribuanlaah, kalo untuk kelas grammar I atau II biayanya 145ribu, kalo untuk toefl kita ngambil readingnya aja, ato ngambil listeningnya aja cuma 60ribu. terus ada lagi tu yang bagus, namanya TEST, dia ngajarin trik2 ngejawab soal toefl, tapi mahal banget dia mah,,kantong gue gak sanggup buat bayar,,hehehee...pokoknya tar kalo ke pare, hari pertama di sana, kudu minjem sepeda terus keliling tempat kursus, ambilin tu brosurnya satu2..biar gampang nyocokin jadwal sama ngira2 biayanya...

Kelas lain yang gue ambil tu Job Interview, di Webster, biayanya 75ribu, bagus sii,,tapi gue ambil kelas yang jam setengah6, terlalu bersemangat  siii, jadi sering telat dah gue masuk kelas ini..hahaha...

kelemahan dia, gue rasa kita hanya terlalu sering mendengarkan ceramah si teachernya, jarang banget praktek..jadi kurang ningkatin skill gue,,,itu sii yang gue rasain..

erm...perihal makanan, gue rasa semua orang taunya kalo di sana tu murah meriah...iya si murah, tapi menurut gue sebandinglaah sama harganya...gue gak terlalu suka makanan di sana..susah banget nyari makanan enak. kalo bagi gue, mending bayar sedikit lebih mahal daripada gue harus makan makanan yang gak gue suka. tapi itu si masalah pribadi gue, not yours, kali aja lo cocok dengan makanan di sana. gue akuin, ayam bakar aja cuma 5rebu perak, iga bakar (kalo gue beli di bogor 40rebu) di pare cuma 10 rebu, tapi yaaa..harga gak pernah boong,, heheheee

CAMP, hati2 juga lo milih camp yang bilangnya english area. nyatanya banyak camp yang gak efektif, gue saranin kalo milih camp mending di ZEAL, dia efektif banget english areanya, cuma harganya paling mahal dibanding tempat laen, 300ribu per bulan..sekamar 3 orang. selain di sana, gue gak rekomendasi dah, mending lo ngekost aja, udah jelas murahnya, perihal english area, lo buat aja aturan sendiri ama temen2 lo...

hm...akhirnya, gimana caranya bisa sampe ke sana? Gampang, lo buka aja website eurekatour.com, gak mahal ko, cuma nambah 10rebu dari harga asli, lo boleh tanya apa aja, dan bisa ke pare via apa aja, mau pesawat kek, travel, train, ojek sekalipun dia nyediain.. kalo lo jalan sendiri, suka dimahalin tu sama ojek2 sana, ato tukang becak, ato ongkos angkot. mending lo tau dulu berapa ongkos elf dari stasiun ke pare, dan becak dari perempatan ke dalemnya. Pokoknya, jangan mau diboongin, paling mahal 15rebu dah...lebih dari itu, lo kena tipu. 

itu aja yang bisa gue ceritain, mending pikir2 lagi deh sebelum lo cabut ke pare. Oia, di sana suhunya so hot so much, lo kudu bawa sunblock yang spfnya lebih dari 60 biar gak belang, lo juga harus pake sarung tangan+topi+kaos kaki+masker tiap kali bersepeda, supaya lo gak belang...demi kecantikan kulit lo, mending lo nurut apa kata gue untuk hal yang ini...^_^

Seng

Seng merupakan trace element essensial bagi kehidupan manusia. seng dibutuhkan tubuh sangat sedikit, tetapi tetap harus diperhatikan agar tidak toksik. Bahan pangan sumber seng yang paling baik adalah tiram, daging merah, unggas, keju, kepiting dan kerang-kerangan, susu, produk olahan susu, kacang-kacangan, biji-bijian, brewer’s yeast dan jamur. Tiram merupakan bahan pangan dengan kandungan Zn terkaya.

Tubuh manusian dapat menyerap seng sekitar 20-40% dari bahan pangan. Seng dari bahan pangan hewani lebih mudah diserap dibandingkan dengan yang berasal dari pangan nabati.  Serat pangan dan asam fitat dapat mengganggu penerapan seng.

Angka kecukupan seng untuk bayi, anak dan dewasa (mg/hari)

Umur	Bayi dan anak	Pria	Wanita	Hamil	Menyusui
7 bln- 3 thn	3
4-8 thn	5
9-13 thn	8
14-18 thn		11	9	13	14
>19 thn		11	8	11	12

Sumber: Office of Dietarry supplements national institutes of health (2007)

Angka kecukupan seng (mg/hari)

Kelompok umur	Kecukupan seng	Kelompok Umur	Kecukupan seng
Anak		Wanita:
0-6 bln	1,3	10-12 thn	12,6
7-11 bln	7,5	13-15 thn	15,4
1-3 thn	8,2	16-18 thn	14,0
4-6 thn	9,7	19-29 thn	9,3
7-9 thn	11,2	30-49 thn	9,8
Pria:		50-64 thn	9,8
10-12 thn	14	≥65 thn	9,8
13-15 thn	17,4	Hamil (tambahan)
16-18 thn	17	Trimester I	1,7
19-29 thn	12,1	Trimester II	4,2
30-49 thn	13,4	Trimester III	9
50-64 thn	13,4	Menyusui:
≥65 thn	13,4	6 bln pertama	4,6
		6 bln kedua	4,6

Fungsi dan manfaat seng untuk kesehatan

Fungsi seng pada tingkat seluler dikelompokkan menjadi tiga kategori, yaitu (1) katalik, hampir 100 enzim bergantung pada zink untuk aktivitasnya, (2) struktural, Zn berperan penting dalam kestabilan struktur protein dan membran sel, (3) regulasi, zinc finger proten meregulasi ekspresi gene dengan bertindak sebagai faktor transkripsi (berikatan dengan DNA dan mempengaruhi transkripsi gene spesifik), zn juga berperan dalam cell signaling dan mempengaruhi pelepasan hormon dan transmisi impuls.

Seng merupakan komponen atau fungsi enzim pencernaan dan metabolisme. Zn merupakan bagian integral dari enzim (metaloenzymes) dan mengkatalisis aksi Zn dependent enzymes. Contohnya adalah karbonik anhidrase dalam darah, zinc berfungsi menjaga keseimbangan asam basa; karboksipeptidase dari pankreas, zinc berperan untuk menjaga pencernaan protein; alkalin fosfatase, zinc berperan dalam metabolisme tulang, jantung, ginjal, dan plasenta; alkohol dehidrogenase, zinc berperan dalam fungsi hati dalam mengoksidasi dan detoksifikasi etanol; RNA-ase, zinc berperan untuk degradasi RNA; zinc juga berperan sebagai kofaktor dalam sintesis kolagen dan sebagai bagian dari enzim kolaenase (untuk degradasi kolagen).

Zinc berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Kekurangan seng dapat menyebabkan tubuh mudah terserang infeksi. Pemberian suplementasi zinc dapat membantu meningkatkan aktivitas sistem imun dan menjaga tubuh dari serangan infeksi. Zn juga berperan dalam pembentukan dan aktivasi limfosit-T. Suplementasi Zn membantu meningkatkan jumlah sel limfosit-T dalam darah dan meningkatkan kemampuan untuk melawan infeksi.

Pada penderita diabetes melitus rendah, terutama DM tiep 2, seng berperan dalam produksi dan penyimpanan insulin. Suplementasi Zn pada penderita diabetes melitus dapat membantu penderita dalam mengatasi masalah kesehatannya. Pada pria dengan fertilitas rendah, suplementasi Zn dapat meningkatkan jumlah dan motilitas sperma. Pria yang memiliki masalah dengan prostatnya disebabkan karena kadar testosteron yang rendah, tetapi bukan berarti suplementasi zn dapat mengatasi masalah prostat atau meningkatkan “sexual performance”. Tiram (oryster) merupakan bahan pangan kaya akan Zn dan dipercaya dapat meningkatkan potensi, tetapi tidak ada bukti ilmiah mengenai hal tersebut.

Defisiensi seng terjadi bila asupan seng tidak cukup, penyerapan seng terganggu, tingginya kehilangan seng dari tubuh, bila kebutuhan tubuh akan seng meningkat. Defisiensi seng juga terjadi akibat adanya penyakit yang mempengaruhi penyerapan seng dalam usus (sakit lambung, sakit pada usus, dan diare kronis). Tanda-tanda defisiensi Zn antara lain pertubuhan terhambat, rambut rontok, diare, dan terhambatnya kematangan seksual dan impotensi, luka pada mata dan kulit, hilangnya nafsu makan.

Individu yang mudah menderita defisiensi Zn diantaranya adalah bayi, anak-anak, ibu hamil dan menyusui (terutama ibu muda), pasien yang memperoleh “total parenteral nutriton” (intravenous feeding), individu yang kurang gizi (termasuk PEM), individu yang mengalami diare berat atau diare persisten, individu yang mengalami sindrom malabsorbsi, individu yang mengalami penyakit radang lambung, individu yang mengalami penyakit hati akibat alkohol. Pada keadaan ini, Zn akan lebih banyak diekskresikan melalui urin, sehingga Zn di hati rendah. Individu penderita anemia, manula dan strich vegetarian uga mudah mengalami defisiensi Zn.

            Keracunan Zn dapat disebabkan karena menghirup ZnCl₂ (limbah industri). Hal ini ditandai dengan gejala demam, mual-mual, muntah dadn diare. Selain itu, terjadi perubahan metabolik, hilangnya Fe dari hati (sekitar 50% selama 3 hari) diikuti dengan hilangnya sehingga dapat mengakibatkan anemia dan penyerapan Cu juga terhambat. Seng dengan dosis tinggi dapat menghambat pembentukan sel darah dan menekan sistem imun, menurunkan kadar HDL dan meningkatkan LDL. Konsumsi Zn lebih dari 150 mg per hari dapat mempengaruhi kemampuan tubuh untuk menggunakan mineral lain. Pada pria, konsumsi Zn lebih dari 100 mg per hari dapat menyebabkan kanker prostat.

Zn dapat berinteraksi dengan kalsium, tembaga, antibiotik, dan obat-obatan lain. Hal ini dapat mempengaruhi penyerapan Zn. Kalsium dapat mempengaruhi penyerapan Zn, namun konsumsi suplemen kalsium tidak akan menyebabkan defisiensi Zn. Konsumsi kalsium pada wanita post menopouse sampai 890 mg/hari dalam bentuk susu atau suplemen kalsium fosfat (1360 mg/hari) dapat menurunkan penyerapan Zn dan keseimbangan Zn.

Sumber: Muchtadi D. 2007. Seng (Zn) dalam pangan: dampaknya terhadap kesehatan, kebutuhan dan toksisitas pada manusia. departemen ilmu dan teknologi pangan, fakultas teknologi pertanian.